Relais Villa San Martino | Martina Franca | Bari | Puglia | Southern Italy Hotel

Duca di Martina, Ristorante gourmet in Puglia

Il Ristorante Duca di Martina propone un’attenta gastronomia regionale rivisitata.
Duca di Martina, Ristorante rinomato in Puglia
Villa San Martino Events

Menu "Pasqua 2010"


Veli di roast-beef freddo con pecorino piccante
e muffin salato ai pomodori secchi

***

Chicche di patate al sughetto di baccalà,
capperi di Pantelleria e olive leccine .

***

Corolla di pasta all’uovo ai due formaggi
con ragôut di capretto di masseria

***

Cosciotto di maialino da latte farcito
e porchettato, cotto a bassa temperatura,
e spiedo di bombetta su schiacciata di patate al rosmarino
e puntarelle scottate

***

Pastiera napoletana
con crema inglese alla vaniglia Bourbon .

Selezione di Bollicine e Vini
curati dal Nostro Sommelier Giuseppe Cupertino.

Al Ristorante Duca di Martina si respira aria di: Sapiente Cucina ed Arte dell’Ospitalità!

La passione, la professionalità, un servizio in punta di piedi condotto con grazia in uno stile inconfondibile di esclusività unito allo spirito antico dell’Ospitalità, fanno del Ristorante Duca di Martina il luogo dove sentirsi accolti, coccolati, graditi ospiti.

Al Ristorante del Duca, è quasi maniacale la cura della tavola e dell’atmosfera … dal camino schioppettante al fiore fresco, dal pane caldo alla selezione di olii pregiati, dalla scelta di formaggi sapientemente stagionati e selezionati alla pregiata carta dei vini, curata personalmente dal Restaurant Manager e Sommelier Giuseppe Cupertino e dal Maître Giovanni Baccaro.

Segreto della cucina sono le gustose pietanze preparate con il rispetto della freschezza, stagionalità, e semplicità, rivisitate con maestria e abilità.

Per il vostro viaggio itinerante nell’esperienza gourmet fra odori, sapori, fragranze ….

Percorsi del gusto…

Menu à la Carte
Menu della Tradizione
Menu Ritorno dal Mercato

Carta dei Vini

 

Contatti

Relais Villa San Martino *****L
Via Taranto, 59 - Zona G
74015 Martina Franca - Puglia - Italia
Tel. +39 080 4805152
Fax +39 080 4801026
info@relaisvillasanmartino.com

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