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Serata di presentazione Venerdì 06 Novembre ore 21.00: Corso di formazione professionale - 3° livello "Tecnica dell' Abbinamento cibo - vino"
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19 Novembre 2009 - 26 Febbraio 2010
Diventare Sommelier oggi è facile!
Corso per Sommelier dalla teoria alla pratica
Orario delle lazioni: Sessione serale - dalle ore 20,45 alle ore 22,45 - con obbligo dfi frequenza.
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Sede del corso: Relais Villa San Martino - Martina Franca
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Direttore del corso: Salvatore Tatullo
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Materiale del corso: Testo del corso
PROGRAMMA LEZIONI
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GIOVEDI’
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19 novembre
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GIULIANI
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ANALISI SENSORIALI DEL CIBO E DEL VINO
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VENERDI’
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20 novembre
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GIULIANI
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TECNICA DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO
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VENERDI’
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27 novembre
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ARCIERI
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UOVA E SALSE
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VENERDI’
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04 dicembre
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MASTROPIERRO
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CEREALI
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VENERDI’
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11 dicembre
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ROMANO
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CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE
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VENERDI’
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08 gennaio
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TATULLO
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PRODOTTI DEL MARE
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VENERDI’
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15 gennaio
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MASTROPIERRO
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FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI e LEGUMI
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GIOVEDI’
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21 gennaio
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MATARAZZO
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FORMAGGI I
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VENERDI’
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22 gennaio
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MATARAZZO
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FORMAGGI II PRODOTTI DELLA SALUMERIA
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GIOVEDI’
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04 febbraio
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MAESTRI
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CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
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VENERDI’
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05 febbraio
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MAESTRI
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PRODOTTI DELLA SALUMERIA
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VENERDI’
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12 febbraio
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MASTROPIERRO
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DOLCI, GELATI E FRUTTA
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VENERDI’
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19 febbraio
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MASTROPIERRO
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DOLCI AL CIOCCOLATO
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VENERDI’
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26 febbraio
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Da decidere
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“CENA DIDATTICA”
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